炒小香菇的做法（家常菜炒香菇的做法）

食材：马兰头三两，春笋一支，小香菇一支，酱油一汤匙

做法:

　　1.马兰择洗干净，去掉老根。春色去壳洗净对半剖开。香菇洗净切片

　　2.锅中水烧开，放入马兰焯水10秒，捞出过凉水沥干水分

　　3.焯过马兰的水继续焯春笋，一分钟后捞出放凉

　　4.马兰攥干水分切碎，春笋拍松切成条

　　5.锅烧热，放油，入杏鲍菇片煸炒至软

　　6.倒入春笋翻炒片刻

　　7.倒入一汤匙酱油翻炒均匀

　　8.倒入切碎的马兰翻炒片刻，倒入水淀粉勾个薄薄的芡汁，即可出锅

材料

豆腐300克，瘦猪肉50克，小香菇15朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油。

做法

1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色，香菇去蒂，切成四块;红辣椒切段，葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。

2、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。

3、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。

4、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。

5、加一碗水(最好是高汤)，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。