酸菜猪血湘菜做法（酸菜烧猪血的做法教程）

这样做很好吃；把猪血放清水煮透心，切成小方块，酸菜洗净切碎放入锅中焙干水分备用，热锅放油放红辣椒、青辣椒、姜丝炒一会放入酸菜、猪血、盐酱油、蚝油炒一会勾芡即可，我以为这种做法好吃。

准备一点酸菜，切碎，准备姜蒜末，小米辣，泡椒，蒜段。猪血切成片，锅里加水，加入一点料酒，水开加入猪血焯水，变色以后捞出来沥干备用。

空锅加热，加入酸菜碎翻炒，炒出酸菜里面多余的水分，这样酸菜的酸味才会更加的入味。炒干以后盛出来。

锅里加油，油热加入姜蒜末，小米辣和泡椒翻炒出香味，倒入酸菜翻炒两分钟。

加入一勺豆瓣酱，翻炒出红油，加水。水量大概半碗清水的量就可以。