猪血炒酸菜怎么做（酸菜炒猪血的正确方法）

所需材料：

- 猪血一块，切成小块

- 酸菜适量，切成小段

- 葱姜蒜适量，切末

- 干辣椒一些，去籽切成小段

- 盐、鸡精、生抽和料酒适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将猪血浸泡在清水中，去除血浆，之后用清水冲洗干净。

2. 热锅凉油，把切好的葱姜蒜和干辣椒放入油中煸炒出香味。

3. 加入酸菜翻炒一下。

4. 然后放入猪血，继续翻炒一下，让猪血吸收酸菜的味道。

5. 加盐、鸡精、生抽、料酒调味。

6. 炒至猪血熟透，香味四溢即可出锅。

这道菜可以作为主食的配菜，口感有嚼劲，营养丰富，健康美味。

1、猪血洗净切块，放入沸水中氽烫去腥后捞出，红椒洗净切片，备用。

2，酸菜切片，加入600毫升清水与1小匙盐，浸泡30分钟后，捞出洗净并挤干水分备用。

3，锅加热倒入适量色拉油，放入蒜末，姜丝，红辣椒片爆香后，放入酸菜以中火拌炒均匀。

4，再加入所有调味料及猪血块炒汤汁沸腾，以水淀粉勾茨即可。