火葱（学名：Allium ascalonicum L.）是百合科、葱属多年生草本植物，植株高可达44 厘米。鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，不破裂。叶片为中空的圆筒状，深绿色，略带白粉。野生条件下是能够开花结实的。
原产于亚洲西部。在中国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。适合生长温度15-25℃，在长日照、高温条件下，会开花结果。
火葱可作调料蔬菜食用。还是教学用制作植物表皮细胞临时装片的一种理想替代材料。
基本信息
中文名
火葱
目
天门冬目或百合目(Liliales)
界
植物界
形态特征
火葱
植株高30-44厘米。鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉。栽培条件下不抽葶开花，用鳞茎分株繁殖。但在野生条件下是能够开花结实的。
分布范围
火葱
原产于亚洲西部。在中国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。
主要价值
性昧功能：温，辛。解表散寒，通阳。
主治用法：风寒感冒，鼻塞流清涕，中风面目浮肿，热性病初起身热无汗，喉痛及齿龈肿痛等症。用量三至七株。内服或外用。
附方
1.感冒初起：火葱五钱，生姜一块共捣烂加水一杯，煎服。
2.预防流感：火葱一斤，淡豆豉十两，加水10斤煮沸，供20人服用，每日服一次，连服三日。
3.牙龈肿痛l火葱、生地各五钱，石膏四钱。细辛一钱，水煎服。
繁殖方法
苗床准备：选择未种过葱蒜类蔬菜的沙壤土作苗床，每667平方米施1500-2000米腐熟有机肥作为基肥。
种子催芽：选择无病虫损伤、当年收获的粒大饱满的新种子，抗病虫性强、抗逆性强、丰产性、商品性好的大葱良种。温汤浸种先用清水浸泡10分钟，再用55热水浸泡30分钟，期间要不停地搅拌，捞出沥干，然后置于20℃环境下催芽。药剂处理用0.2%高锰酸钾溶液浸种20-30分钟，再用清水冲净。每天用清水冲洗1次，约6天左右种子露白时进行播种。
播种：9月18日至9月28日播种。浇足底水，水渗后将种子均匀撒播于床面，覆细土0.8-1.0厘米。在播种后出苗前，控制杂草及地下虫害。
苗床管理：苗出齐后，保持土壤见干见湿。封冻前浇1次封冻水。幼苗株高8-10厘米，3片叶时越冬最佳。翌年立春后及时浇返青水，结合浇返青水，每667平方米追施尿素7.5千克。间苗1-2次，株距1.5-2.5厘米，经常保持苗期土壤见于见湿。
定植：管理3月下旬至4月中旬定植。选择健壮、大小一致、无伤病残的秧苗在开好的葱沟内，将葱苗插人沟底，深度以不埋住心叶为宜，两边压实后再浇水。每667平方米21.5-2.5万株，行株距60-80厘米×5-7厘米。
