红烧葱油豆腐如何做

材料：豆腐，香葱，鸡蛋，生姜，大蒜，食用油，蚝油，生抽，淀粉，五香粉，食盐

制作方法如下：

1.首先准备一块豆腐，2只鸡蛋，1把处理干净的香葱。

2.先把豆腐切成大小合适的厚片；然后把鸡蛋打成蛋液；准备好的香葱，一小部分切成葱花，剩余部分切成长段；再切上一些姜片以及蒜末。

3.调一个简单的料汁：碗中倒入适量的生抽，再加入1勺蚝油，最后加入2勺清水搅拌均匀。

4.准备一只平底锅，锅中倒入一点食用油，然后把豆腐放入鸡蛋液中。将裹上鸡蛋液的豆腐片放入锅中，煎至两面金黄为止。

5.再往锅中倒入一些食用油，把剩下的鸡蛋液倒入锅中，炒成鸡蛋块。

6.取一只炒锅，倒入适量的食用油。然后把生姜以及香葱段放下去，用中火慢慢煎。直到香葱煎黄变干，再把葱和姜夹出来。这个时候，把蒜末倒进去炒香，加入调好的料汁。等汤汁烧开之后，依次下入豆腐以及鸡蛋。

7.先开大火将豆腐烧一会，然后调一些水淀粉备用。等锅中汤汁快要烧干的时候，加入一些五香粉、食盐。

8.趁热将水淀粉倒入锅中勾芡，然后倒入切好的葱花，再翻炒均匀。

9.最后把烧好的豆腐，盛出装盘即可。