白蛤蜊是哪个季节的

每年的五六月份是吃白蛤蜊季节，蛤肉又大又肥，一咬一口水，鮮嫩无比。再过些日子，白蛤进入产卵期，蛤肉变瘦，口感变差，就不怎么好吃了。零散的蛤蜊多是赶海时拾的。每当海水退潮，沙滩下留有很多贝壳类小海鲜，人们逐海水而拾而挖，总能拣到很多。回家去沙洗净，仅放葱姜，即可做出一盘美味！