红油兔丁切法

从冰箱请出我的镇家之宝～自制卤水

将兔子洗净，放卤水锅里，大火煮10分，不盖锅盖，然后熄火泡20分钟，捞起晾着

在 属兔子的同时，一边把配料准备好

蒜，老姜切粒，葱切花。嫩姜切丝。本来应该来点花生米，不好意思家里物质告急，没有花生。

画重点来了

来一小碗自制红油辣子，50ml的自制花椒油，三分之一勺胡椒面，一勺花椒面，一勺半醋，两勺糖，一勺鸡精，两勺酱油，加入姜，蒜粒，葱花。调料配制完成

将冷却的兔子切成拇指大小块头，把调好的汁和嫩姜丝一起拌匀，装盘就可以开吃了。