主料3人份
手擀面450克 ,五花肉160克,平菇130克
白萝卜130克
辅料
葱1段,姜2克,蒜2瓣,食用油3克,料酒8克
生抽8克,老抽5克,盐1克,黑胡椒粒0.5克
步骤1
原料:褐麦手擀面、五花肉、平菇、白萝卜、葱、姜、蒜。
步骤2
锅中水煮开,下入手擀面煮熟捞出,放入清水中备用。
步骤3
五花肉切丁,平菇切丁,白萝卜切丁,葱、姜、蒜切末。
步骤4
炒锅中倒入食用油,加五花肉丁。
步骤5
煸炒出油脂。
步骤6
烹入料酒和生抽8克,翻炒均匀。
步骤7
加入葱、姜、蒜末,炒出香味。
步骤8
加平菇丁,翻炒均匀,加入盐1克调味。
步骤9
加入白萝卜,炒均匀。
步骤10
加入黑胡椒颗粒。
步骤11
加入清水、老抽、生抽5克、盐2克调味。
步骤12
将面条捞入盘中,面上撒上肉酱和少许的汤汁,有香葱或小青椒切碎撒在盘中即可。