花枝丸的做法

1.花枝洗净，切下花枝头和花枝嘴，撕去薄膜，切成小丁状。

2.留少许花枝粒，其余放入搅拌机打成泥，与所有其他材料混合，再用力摔打数下至筋性，成花枝浆。

3.取花枝粒放在干净的布上轻轻按去多余水份，再放入花枝浆中拌匀。

5.用手部虎口处捏结成圆球状后，放入煮至滚沸的锅中煮熟。

6.汤里下盐调味，盛盘，大葱叶切丝，放在花枝丸上，胡麻油烧热，淋在葱丝上，完成。