香辣白菜的做法

主料:大白菜 半个

辅料:肥肉25克蒜4瓣干辣椒5个盐2克鸡精2克生抽1勺老抽半勺香醋1勺

方法:

1. 大白菜洗净，切成长段。

2. 肥肉切小块、蒜切粒、干辣椒切段。3. 取一个小碗，调入生抽、老抽、香醋调成味汁。

4. 锅内加底油，下肥肉小火煎成油渣状。5. 再下大蒜、干辣椒炒香。

6. 加入白菜段大火翻炒30秒。

7. 淋入适量味汁翻炒上色。

8. 最后调入少许盐和鸡精炒入味。

温馨小提示

1、以上配料口感微辣，喜欢吃大辣口味的朋友，可适当的添加一些指天椒。
2、大白菜切段后很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长，这样才能有清脆的口感