桂圆长芽了 还能吃吗

不能吃。桂圆发芽了最好是不食用了。因为桂圆经过发芽之后其果肉中的成分都会发生改变，很多营养成分被嫩芽消耗，还有部分果核中的毒素也会扩散到果肉之中，虽说果肉没有明显的腐败，但已经不适合食用了。