怎么做蒸花卷

怎么做蒸花卷

首页维修大全综合更新时间:2023-07-13 20:45:15

怎么做蒸花卷

首先要把面发好,做出来的才好吃又好看,其次饼胚成型放置20分钟上锅蒸十五分钟左右就可以了,具体步骤如下:

食材:褐麦粉200克、水105克、酵母2克。

1、所需食材全部混合在一起放入面缸中。

2、搅拌成面团,盖好保鲜膜,进行室温发酵。

3、将其发酵至约为原来面团的两倍大,用手指戳个洞,洞口是不缩而且也不会塌陷的状态即可。

4、将发酵好的面团排气,等分成若干个剂子。

5、取一个切分好的剂子,按压扁,表面刷一层食用油,用刀将其切成如下图所示形状。

6、将两个均等的大片上下摞起来,然后将四个均等的小片在依次在上面摞起来。

7、取一根筷子或者是长竹签,将其从中间部分按压下去,如图所示。

8、将上述按压好的面团,从顶端尖角部分向下折压,如图所示。

9、然后继续用筷子或者竹签在其表面,以中间为中心点,在其两侧按压下去。

10、最后将其两边长点的地方向其按压的的地方卷起来即可。

11、摆放到提前备好冷水的蒸锅中,进行醒发10分钟,盖好锅盖大火将其烧开后,转中火12分钟,最后关火焖5分钟即可开盖。

12、成品图。

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