食材:牛腩750克,土豆2个,姜、蒜、大葱八角、桂皮料酒冰糖适量
把切好的牛腩放入凉水中
牛腩切块,冷水下锅,加入料酒,烧开后捞出,洗净浮沫,沥干水分备用,起锅烧油,七分热放入冰糖,转小火熬成焦糖色,放入牛腩翻炒,放入姜、蒜、大葱、八角、桂皮,大火爆炒出香味,加入生抽、老抽翻炒均匀,加入两碗清水,中火炖
1个小时,土豆切块,放入锅中,继续炖半个小时,出锅前10分钟加盐、鸡精大火收汁即可。
食材:牛腩750克,土豆2个,姜、蒜、大葱八角、桂皮料酒冰糖适量
把切好的牛腩放入凉水中
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