宁化府是最好的陈醋,没有之一。
外地人说起山西醋,很多都以为清徐老陈醋是最好。其实这只是从广域来说,在山西省会太原,最好的陈醋是“宁化府”,而宁化府最好的醋是总厂散装醋。
纯正宁化府陈醋都是零称的,当地人提着桶在宁化府总厂门市排队购买,这是宁化王府唯一一口井的井水所酿。而超市上架的都是自来水生产,包括向阳店分厂那边散醋也有用井水的,但味道也比不上总厂。
如果题主不在山西,那么可以考虑宁化府的桶装醋或者紫林陈醋,超市有售的品牌当中也就这两种最接近于宁化府零醋的味道和口感。如果有亲戚在太原,可以让其代劳跑一趟宁化府总厂的零醋门店,你吃过以后估计就不想再吃其他陈醋了。