五香酱猪蹄正宗做法

五香酱猪蹄正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 11:03:43

五香酱猪蹄正宗做法

材料:

猪蹄2只、料酒适量、姜2块、八角2颗、桂皮1块、花椒适量、冰糖适量、甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、大葱1根、姜3片、蒜3瓣、香菜适量、辣椒油适量、红油豆瓣酱适量、醋适量

步骤:

1、将猪蹄放入冷水中煮开,捞起洗净。

2、将猪蹄放入锅中,加入料酒、八角、桂皮、姜、花椒适量,煮约30分钟至猪蹄变软。捞起放入冷水中浸泡约30分钟。

3、将猪蹄切成小块,放入锅中,加入清水淹没猪蹄,加入适量的酱油、甜面酱、冰糖,大火煮开后转小火煮1-2小时,至猪蹄入味变软。

4、将大葱、姜、蒜切末,香菜剁碎备用。

5、将煮好的猪蹄放入碗中,加入葱姜蒜末、鸡精、辣椒油、红油豆瓣酱、生抽、老抽、醋适量搅拌均匀。

6、可用保鲜膜包住猪蹄,用刀子垂直切开一条口子,装入葱丝、香菜碎即可食用。

7、也可以将做好的五香酱猪蹄装入盘中,洒上葱花、花椒粉、香菜碎即可。

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