高蛋白的蔬菜有哪些

以下是一些高蛋白的蔬菜：

1. 花椰菜：每100克花椰菜含有2克蛋白质。

2. 菜豆：每100克菜豆含有6克蛋白质。

3. 菠菜：每100克菠菜含有3克蛋白质。

4. 甜菜根：每100克甜菜根含有2克蛋白质。

5. 蘑菇：每100克蘑菇含有3克蛋白质。

6. 豆腐：每100克豆腐含有8克蛋白质。

7. 绿豆芽：每100克绿豆芽含有4克蛋白质。

8. 芽菜：每100克芽菜含有4克蛋白质。

注意：蔬菜中的蛋白质相对于动物性蛋白质会较少，因此也要适量摄入其他蛋白质来源。