材料:海蜇,白菜,蒜,姜,香菜,芝麻油,香醋,生抽,蚝油,盐
做法:海蜇冷水浸泡3个小时以上,期间要换水2次以上,白菜嫩叶部分切细丝备用,浸泡好的海蜇焯水30秒钟,焯水后的海蜇再次过冷水,捞出后沥干水分,海蜇和白菜一起放在容器内,加切碎的香菜,蒜和少量姜用压蒜器压成蓉,加一些冷水搅半分钟,蒜的辣味会充分激发出来,加入香醋,生抽,蚝油,芝麻油,搅匀,料汁就做好了,料汁浇在海蜇和白菜上拌匀即可开吃。
材料:海蜇,白菜,蒜,姜,香菜,芝麻油,香醋,生抽,蚝油,盐
做法:海蜇冷水浸泡3个小时以上,期间要换水2次以上,白菜嫩叶部分切细丝备用,浸泡好的海蜇焯水30秒钟,焯水后的海蜇再次过冷水,捞出后沥干水分,海蜇和白菜一起放在容器内,加切碎的香菜,蒜和少量姜用压蒜器压成蓉,加一些冷水搅半分钟,蒜的辣味会充分激发出来,加入香醋,生抽,蚝油,芝麻油,搅匀,料汁就做好了,料汁浇在海蜇和白菜上拌匀即可开吃。
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