原味汤粉的做法

原味汤粉的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-10-25 01:53:03

原味汤粉的做法

准备材料:

半根猪筒骨,一个鸡架,20斤清水

2、调 料:

鸡粉15克,白沙糖15克,盐50克此为熬好的高汤10斤的用量比例。

3、做 法:

过水

将锅里倒入适量清水,水以没过骨头即可。用大火烧开,水烧开后放入浸泡并清洗过的猪筒骨、鸡架大火煮5分钟左右,最后捞出骨头迅速放入凉水中冷却洗净待用即可。

熬高汤:

准备一锅20斤的清水,用大火烧开后放入处理好的骨架,大火沸煮10分钟左右,改小火熬制3个小时左右即可,再用网筛捞出所有骨头,有残渣的东西一定要捞干净,

高汤调味:

高汤是10斤,那么加调料就按之前说的比例下鸡粉15克,盐50克,倒入进去就可以了

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