1.现蒸现吃,不要存放。
大闸蟹一定要现蒸现吃,不能存放,如果吃不完,吃剩的大闸蟹必须包装好,存放在5°C以下的冰箱内。食用前必须彻底加热,并尽快吃完。
2.烹饪前需清洗。
蟹的体表、鳃和胃肠道中布满了各类细菌和污泥,烹饪前应用软毛刷和清水将蟹身、蟹爪、蟹鉗彻底刷洗干净,食用前应去掉蟹胃、蟹肠、蟹心和蟹腮。
1.现蒸现吃,不要存放。
大闸蟹一定要现蒸现吃,不能存放,如果吃不完,吃剩的大闸蟹必须包装好,存放在5°C以下的冰箱内。食用前必须彻底加热,并尽快吃完。
2.烹饪前需清洗。
蟹的体表、鳃和胃肠道中布满了各类细菌和污泥,烹饪前应用软毛刷和清水将蟹身、蟹爪、蟹鉗彻底刷洗干净,食用前应去掉蟹胃、蟹肠、蟹心和蟹腮。
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