冬瓜炖豆腐的做法最正宗的做法

准备材料

冬瓜280g 豆腐360g 大葱10g 葱10g 姜3g 姜3g 花椒5-8粒 花椒5-8粒 油少量 盐适量 五花肉100g 水少许 生抽1勺 耗油1勺 豆豉油1勺 泡发过的干辣椒（小米辣） 适量

做法步骤

1、冬瓜切厚的的片垫锅底（平底锅）

2、五花肉（或者肥一点的猪肉都行）煎出肉，略微变黄就可以啦

3、将煎过的肉片铺在冬瓜上

4、在将豆腐切块铺子肉片上，在用大蒜，大葱，干辣椒，生抽，豆豉油，耗油炒个料汁，炒好后加水煮开，浇在豆腐上面。

5、加盖，撒入精盐，闷炖5分钟

6、汤汁收稠关火出锅。