坛子肉的做法

做法:

主料：五花肉700g，鸡肉100g。 　　

辅料：葱20g，盐适量，姜20g，蒜15g，红枣30g，冰糖50g，大料1个，花椒适量，生抽30g，黄酒30g，枸杞适量。

步骤 　　

1.五花肉一起洗净。 　　

2.切成大块。 　　

3.备好红枣和枸杞。 　

4.备好葱姜蒜大料花椒。 　　

5.坐锅烧水，把五花肉在开水锅煮五分钟捞出。 　

6.鸡块也下锅煮出血水捞出。 　　

7.把冰糖放坛子底下，倒入温水化开。 　　

8.把鸡块放入坛子里。 　　

9.把肉块铺在鸡肉上面。 　　

10.放入葱姜蒜花椒大料。 　　

11.放入红枣和枸杞。 　　

12.倒入30g生抽。 　　

13.倒入差不多三十克黄酒。 　　

14.加上食盐。 　　

15.加水，没有过肉块，比坛子顶部少一寸即可。 　　

16.然后把坛子放在炉火上大火炖开。 　　

17.中火慢慢地炖，中间记得翻下。怕里面的冰糖糊锅了。 　　

18.炖三个多小时至肉软烂即可。