皮蛋香肠正宗做法

皮蛋香肠正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-15 13:21:49

皮蛋香肠正宗做法

主料:

鸡蛋12个,松花蛋1个

辅料:

淀粉适量,盐适量,料酒适量,酱油适量

做法:

1.盐渍肠衣,提前泡好,冲洗干净。

2.鸡蛋打入盆中。

3.鸡蛋打散,加入料酒。

4.加入盐,加酱油,搅匀。

5.淀粉加水和好。

6.加入淀粉水,在搅匀。

7.肠衣前端用线系好,要系严。

8.把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。

9.松花蛋切碎,倒入蛋液中,搅匀。

10.用手握矿泉水瓶瓶口,倒入蛋液。

11.每隔一段用线系好,不要灌的太满。

12.凉水装锅,下面放一个盖帘,上面放灌好的蛋肠,小火煮至熟透。

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