陈皮包括陈皮、广陈皮和新会陈皮。陈皮，是一个总称，陈皮的产地有很多，例如：广东、广西、福建、四川等地都有陈皮。广陈皮，就是陈皮的细分，按字面理解，也就是广东省地区的陈皮。新会陈皮，就是在广陈皮的基础上再细分为，新会区产地的陈皮。
在新会地区，新会柑的种植区域也是有所讲究的，新会陈皮按照产区来分的话，可分为一线产区：天马、梅江、茶坑、东甲；二线产区：三江、南坦、小冈、大泽；三线产区：双水、罗坑、古井；四线产区：司前、崖西、沙堆、崖南。
天马产区
天马是一块风水宝地，不仅是“小鸟生活的天堂”，更是“大众养生的殿堂”。天马的新会柑种植地主要围绕小鸟天堂周边，天马村土地十分肥沃，地势开阔平坦，河涌纵横交错，是新会柑代表性的产区。此处最合理地保留了原生态环境，十分有利于柑树的生长。
梅江产区
梅江村地处会城城区南面，为冲积平原。由于冲积平原土地肥沃，传统以种柑、蒲葵、甘蔗、香蕉为主，历史上一度种柑占70%之多。村民靠种植达到生活富裕，素有“柑之乡”之称。驰名的“新会大红柑”以此地出产为代表，“梅树营大红柑”的标志一直闻名海内外，港澳有包装印“塞口大红柑”则是出自梅江塞口围。

茶坑产区
茶坑村依偎着凤山而建，陈皮界传说中的熊（ní）子塔就在凤山山顶，在新会有这样的一句话：“在能望见泥子塔的地方种出来柑（新会柑），就是好柑。”虽然似乎没有什么科学根据，但从水文条件看来，茶坑村的下游是潭江、西江、海水三水交汇处，腐殖层冲积，土壤营养充足，以泥子塔作为一个中心画圆，方圆20公里左右的土地，都受水文的影响，好水好土种出好柑，也是自然。

东甲产区
东甲村为冲积平原，作为新会大红柑的传统产区，长时间以来大力打造品牌，一度“东甲柑”“东甲苗”就是纯种好柑的代名词，发动村民种植新会柑，主要是以圈枝柑种植为主。
圈枝柑就是纯种的新会茶枝柑（大红柑），传闻它诞生在东甲村。在现代，新会柑的种植分圈枝种植（无性繁殖，基因保持与母体一致，是为纯种）和驳枝种植（嫁接其他植物），圈枝是最古老的新会柑泛指方式，目前十分少见。圈枝陈皮价格也非常高，更具收藏价值。
