花甲和生蚝的营养价值

花甲和生蚝都是非常营养价值丰富的食材。

花甲含有大量的优质蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，以及多种维生素，如维生素B1、B2、B12等。其中，蛋白质的含量达到了19.95%，比鸡肉、牛肉还高。此外，花甲还富含牛磺酸，可以促进人体代谢，保持身体健康。

而生蚝则含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒、维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C等。其中，蛋白质的含量也很高，达到了5%以上，比其他海鲜类的蛋白质含量更高。此外，生蚝中含有丰富的牛磺酸、牛磺醇等物质，具有调节血压、降低血脂、抗氧化等作用。

总之，花甲和生蚝都是非常营养丰富的食材，适量食用对于人体健康非常有益。但请注意，食用海鲜要选择新鲜、干净的品种，并严格遵守食品安全卫生标准，以确保安全和健康。