酱炒鸡蛋怎样做

食材

鸡蛋3个、大葱1根、东北大酱1勺、油适量

1、准备好原材料。

2、东北大酱中加入少许冷开水， 将它化开来。

3、鸡蛋中打入碗中， 将它们打散备用。

4、热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至微微定型。

5、再用筷子划散成小块盛出来备用。

6、锅中留少许油，放入大葱爆香。

7、再放入东北大酱进去翻炒。

8、倒入刚炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀即可。

9、端上桌了。

扩展资料

鸡蛋放入碗中后打散先炒好备用； 东北大酱烹饪之前要用水划散开，煸炒大葱， 爆香后加入东北大酱翻炒均匀， 再加入焯好的鸡蛋翻炒均匀； 东北大酱已经有咸味了， 所以无需另外加盐了。