街上卖的竹筒粽子做法

主料:

竹筒10个，

辅料:

糯米250克，

白糖少许，

— 烹饪步骤 —

1· 准备好圆糯米清洗干净，放入冷水里浸泡10个小时以上。

2· 竹筒清洗干净，加入一勺食盐，煮半小时消毒再使用。

3· 浸泡好的糯米状态，用手一捻就碎，这样就可以了。快速包发。

4· 把泡好的糯米沥干水分，煮好的竹筒捞出控干水备用。

5· 取一个竹筒，安装好下面的塞子，用勺子舀入糯米，装入竹筒里，装至八分满，给糯米留出膨胀的空间。

6· 盖上上面的木塞，塞紧别掉了。我用的竹筒是整个的，加塞就行。竹筒也有两片装的，一片装好，把另一片扣好固定住。

7· 把竹筒一个个装满糯米，放入蒸锅里，加足冷水，水量没过粽子一指深，不要太少了，大火煮开。

8· 然后转小火煮2小时左右，如果用高压锅煮，大约30分钟左右， 煮好的竹筒粽子，捞出沥干水，用木棒轻轻推出，装入盘里就可以吃了。

10· 放凉以后，沾白糖或者淋上蜂蜜水食用。