人工盐与食盐区别

所含化学物质不同：人工盐为多种盐类的混合物，含干燥硫酸钠44%、碳酸氢钠36%、氯化钠18%、硫酸钾2%。白色粉末。易溶于水，水溶液呈弱碱性。而食用盐是指从海水、地下岩盐沉积物、天然卤水获得的以氯化钠为主要成分，同时含有少量水分和杂质及其他铁、磷、碘等元素。