毛叶苕子可食用吗

老叶苕子可以食用

毛叶苕子也叫野豌豆,一般作为饲料,人也是可以吃的。毛叶苕子茎叶柔软，各种家畜食用部位为长柔毛野豌豆的嫩茎叶。春夏两季采摘嫩茎叶，去杂洗净，用沸水浸烫一下，换冷水浸泡漂洗，捞出揉干水分，可凉拌、炒食、做汤、拌面蒸食。