炒米花糖的做法和配方

炒米花糖的配方比例是：白糖300克、糖稀30克，爆大米花500克、熟花生碎30克、杏仁片20克、葡萄干20克、熟黑芝麻20克、清水50毫升、玉米油适量

备好食材，米花是外面爆好的

1.不粘锅烧热，倒入少量玉米油，然后晃动不粘锅，使油沾满整个锅内壁。

2.倒入白糖和清水搅匀，开小火熬煮白糖，其间用筷子搅拌一下。

3.刚开始的时候锅中会出现大气泡。

4.慢慢的锅中的气泡变成密集的小气泡，加入糖稀，不停搅拌使颜色变成浅咖啡色。

5.此时迅速倒入爆米花用铲子拌匀，使每粒爆米花都裹上糖浆。

6.然后再快速倒入配料。

7.翻拌均匀。

8.拌好的米花糖立即倒入模具中，压平压实。

9.待其冷却至不烫手，立即切块即可。