包菜素馅水煎包的做法

主料

面粉适量

辅料

包菜适量

粉条适量

葱一根

配料

干酵母适量

十三香适量

盐适量

熟食用油适量

蚝油适量

包菜粉条水煎包的做法步骤

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1.干酵母加入温水中，搅拌至完全融化。

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2.化好的酵母水倒入面粉中，和成面团，进行发酵至两倍大。

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3.发酵过程中开始制作包子馅。包菜切碎末。

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4.粉条用开水泡软，捞出切小。

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5.葱切碎，与包菜、粉条装在同一个容器中。

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6.加适量盐。

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7.加适量十三香调料。

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8.加适量蚝油。

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9.炒锅热油，至冒大烟时用铲子淋入馅料中。

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10.加少量鸡精。搅拌均匀，包子馅就拌好了。

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11.面团发酵后，取一小块，用力揉搓几分钟后，揉成长条，切成小剂子。

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12.剂子用手掌压扁，擀薄。

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13.包制成型。

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14.包好所有的包子后，再次发酵半小时。炒锅放少量底油，稍热后把包子放入。

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15.底面煎上色后，加水，至包子半腰高，加盖，中火，直至汤汁收干。