雪蛤的正确泡发方法及烹饪方法

食材

雪蛤200克，木瓜一个，红枣4颗，冰糖6颗，牛奶一瓶

做法步骤

1、1.先把雪蛤加入纯净水泡发(建议放姜片去腥味，水尽量多，雪蛤发泡吸水很厉害)，泡发10小时或者一夜

2、2.木瓜洗干净外皮，切成一半，挖出核和瓤，另一半切成小粒备用。雪蛤拣去污物再用纯净水泡着备用。

3、3.红枣洗净，雪蛤清水淘净。冰糖若干和牛奶备用

4、4.雪蛤放入电炖盅内，加入红枣去核切片(去除腥味）炖1个小时，前20分钟把糖，切粒的木瓜，和牛奶放入电炖盅内。

5、5.把炖盅内的雪蛤等盛入木瓜内再炖20分钟即可