什么是肉糜

肉糜，指煮烂成糊状的肉。来源《晋书·惠帝纪》：及天下荒乱，百姓饿死，帝曰：“何不食肉糜？”

猪肉糜就是用猪肉剁成糊烂状的肉制品，有时候也会称之为绞肉。