食材用料
肉糜100g、茄子500g、生抽7g、老抽3g
、糖2g、料酒3g、白胡椒粉0.5g、油适量
、盐2g、小葱5g、蒜10g、小米辣5g
1、将肉末,胡椒粉,糖,老抽,生抽 ,料酒放入碗中,搅拌均匀然后腌制10分钟,备用
2、将茄子切成小块,起锅烧油。油热后放入茄子,盐,用小火翻炒8分钟,炒软后盛出
3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末,小葱,小米辣,炒香,然后放入肉末,翻炒至变色
4、再将茄子放入锅中,翻炒2分钟就可以出锅了
食材用料
肉糜100g、茄子500g、生抽7g、老抽3g
、糖2g、料酒3g、白胡椒粉0.5g、油适量
、盐2g、小葱5g、蒜10g、小米辣5g
1、将肉末,胡椒粉,糖,老抽,生抽 ,料酒放入碗中,搅拌均匀然后腌制10分钟,备用
2、将茄子切成小块,起锅烧油。油热后放入茄子,盐,用小火翻炒8分钟,炒软后盛出
3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末,小葱,小米辣,炒香,然后放入肉末,翻炒至变色
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