炒螃蟹怎么炒好吃又嫩

主料

螃蟹4-5只，大蒜适量，葱适量

辅料

盐适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量

做法步骤：

步骤1

大蒜切米，切点葱段，下锅爆香

步骤2

螃蟹洗净，切小块，下锅炒，蟹壳我就没切了，好像有点太大

步骤3

加入蚝油、酱油，翻炒均匀

步骤4

再加点料酒、盐翻炒均匀

步骤5

加水适量开水，焖10-15分钟，螃蟹红了再过一会就好了的

步骤6

水干就可以起锅了。这样做出来的螃蟹肉，鲜嫩好吃。