炸一个一个的小洋芋是冷油下锅还是热油

炸一个一个的小洋芋是冷油下锅还是热油

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 05:12:46

炸一个一个的小洋芋是冷油下锅还是热油

6-7成热,炸洋芋片用热油既不能太冷,也不能太热,应该是6~7成热

洋芋又叫马铃薯,我们俗称的土豆 ,油炸土豆片油不能太热,太热容易糊,拿出的土豆片不脆 ,油凉会让土豆片吸入过多的油脂,影响口感 ,所以我们炸土豆片的时候 ,最好有温控制在6~7成热 ,用筷子放入到油中起泡沫就可以了 

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