只有12个月月龄以内的羯羊才能称之为小羯羊,小羯羊的羊肉有其独特的口感和风味。
小羯羊,它既有乳羔羊肉脂肥香、鲜嫩的特点,又具有公羊肉质紧实的特点,没有一点公羊肉的那种骚膻味,正是所谓的骟过不膻。
一年出生的、活泼健康的小公羊,长成三个月大时,用传统的方法将其去势阉割--- 也就是我们俗称的骟羊。这种骟过的羊,称之为羯羊。
只有12个月月龄以内的羯羊才能称之为小羯羊,小羯羊的羊肉有其独特的口感和风味。
小羯羊,它既有乳羔羊肉脂肥香、鲜嫩的特点,又具有公羊肉质紧实的特点,没有一点公羊肉的那种骚膻味,正是所谓的骟过不膻。
一年出生的、活泼健康的小公羊,长成三个月大时,用传统的方法将其去势阉割--- 也就是我们俗称的骟羊。这种骟过的羊,称之为羯羊。
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