动物奶油热量偏高,每100克动物奶油所含的热量大约为879大卡左右。动物奶油是从全脂奶中提炼出来的,有着天然的浓郁乳香,又可称为淡奶油、鲜奶油,脂肪含量大约在30%-38%左右。
动物奶油的营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,水分含量较多,油脂含量较少,易融化,如果长时间放置在室温下,容易变软变形,需要在0℃-5℃的温度下冷藏保存。
动物奶油本身不含糖,所以在打发的时候需要加入糖增味,打发好的动物奶油呈自然的乳白色,略有发黄,等级越高的动物奶油,所含乳脂量越丰富,奶味越浓,食用起来口感更佳。
动物奶油热量偏高,每100克动物奶油所含的热量大约为879大卡左右。动物奶油是从全脂奶中提炼出来的,有着天然的浓郁乳香,又可称为淡奶油、鲜奶油,脂肪含量大约在30%-38%左右。
动物奶油的营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,水分含量较多,油脂含量较少,易融化,如果长时间放置在室温下,容易变软变形,需要在0℃-5℃的温度下冷藏保存。
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