千里香馄饨的配方和做法如下:
一、用料
葱 一把 、 生姜 半个 、 白胡椒粉 适量 、 生抽 适量 、 紫菜 适量 、 虾皮粉 两勺 、 油 适量 、 猪肉 适量
二、步骤
1、猪肉糜打散;加盐,同方向搅拌至粘稠;分次加入葱姜水,充分搅拌(少量加入,搅至充分吸收再继续添加), 至上筋,筷子立入不倒为佳;加入白胡椒粉、蚝油、生抽,搅拌均匀;
2、滴少许芝麻油,拌匀,可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。
3、来一张馄饨皮包适量肉馅
4、手指蘸清水沿馄饨皮的一周抹匀
5、按不规则的对角线对折
千里香馄饨的配方和做法如下:
一、用料
葱 一把 、 生姜 半个 、 白胡椒粉 适量 、 生抽 适量 、 紫菜 适量 、 虾皮粉 两勺 、 油 适量 、 猪肉 适量
二、步骤
1、猪肉糜打散;加盐,同方向搅拌至粘稠;分次加入葱姜水,充分搅拌(少量加入,搅至充分吸收再继续添加), 至上筋,筷子立入不倒为佳;加入白胡椒粉、蚝油、生抽,搅拌均匀;
2、滴少许芝麻油,拌匀,可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。
3、来一张馄饨皮包适量肉馅
4、手指蘸清水沿馄饨皮的一周抹匀
5、按不规则的对角线对折
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