油性香精和水性香精有什么不同 哪个更好点

两种香精的主要区别是制作香精所用的溶剂不同，水溶性香精所用的溶剂是可以与水混溶的，油溶性香精所用的溶剂是可以与油混溶的。溶剂的不同导致了两类香精的用途的差别。一般香精与被加香的产品混合均匀后才能更好的发挥效果。

油溶性香精的耐热性更好些，使用时一般与油脂混合后使用。水溶性香精一般与水混合后使用。