怎么去海蛎子腥味

去海蛎子的腥味方法还是很多而且还很有效果。方法一：先用清水浸泡24小时，让牡蛎干充分吃水回软，然后用盐加少许醋反复撮洗干净，就好了，煮的时候加几片姜。

法二：1、在盐水里泡两小时 。2、洒上料酒腌20分钟，去腥味（除用黄酒之外，白酒和果酒都行，酒是有机溶剂，溶解腥味的三甲基氨后挥发掉），用醋也可以去腥。3、少许柠檬汁可除腥味，且味道更佳（西餐多用此法）。4、葱姜蒜本就是调味料，稍微多放点也能去腥（做鱼和羊肉同理）。