醋溜鳊鱼的做法

1.准备食材：鳊鱼500克，醋10毫升，料酒适量，葱白适量，姜片适量，花椒粒适量，生抽适量，淀粉适量。

2.把鳊鱼洗净，切成小块，用料酒、淀粉腌制20分钟备用。

3.锅内放入适量油，烧至六成热，放入葱白、姜片、花椒粒炒香，加入鳊鱼、生抽、料酒，煸炒至鱼肉变色，最后加入醋，搅拌均匀，即可出锅。