摆汤面汁子的做法

原料：

挂面150克

番茄2个

小白菜1小把

鹌鹑蛋5颗

蒜3瓣

生抽1茶匙

盐1/2茶匙

香醋1/2茶匙

花椒粉1/4茶匙

做法：

1

准备好所需食材；

2

西红柿洗净切块儿，小白菜洗净切段儿，蒜切末；

3

锅里倒入适量的油，待油热后，放入花椒粉和蒜末爆香，再加入番茄炒出汤汁来，且番茄软烂，调入生抽；

4

再加入足量的温水，大火烧开，将鹌鹑蛋磕入锅中，转小火，待鹌鹑蛋的蛋液凝固后，转大火；

5

放入香雪纯麦筋爽挂面，煮至挂面八成熟时放入小白菜，最后调入盐和香醋即可