冬瓜炖肉末的家常做法

食材

冬瓜: 500g；瘦肉: 100g；金华火腿片: 50g；蒜瓣: 4个；油: 适量；盐: 适量；鸡粉: 少许；蚝油: 1汤匙；胡椒粉: 少许；生粉: 1汤匙；

步骤

食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣。

瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。

肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻。

热锅放少许油，倒下蒜末爆香。

加上火腿丝。

倒进肉末、保持大火翻炒片刻。

倒进冬瓜粒。

继续翻炒至食材至8成熟。

加上一大碗清水或高汤。

拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。

汤汁收干差不多时即可。

铲起、撒下葱花或香菜