香辣蟹子家常做法

主料:

螃蟹七八只

辅料:

青红椒各一个，白酒适量，生粉30g，大葱半根，大蒜七八瓣，生姜4g，小米辣七八个，辣味牛肉酱50g，盐适量，蒸鱼豉油1勺

— 烹饪步骤 —

1· 河蟹清洗干净，葱姜蒜切粒，小米辣切圈，青红椒切片备用

2· 姜切片摆盘，清洗好的河蟹放在姜片上，上锅蒸至8-10 分钟拿出备用

3· 把蒸好的河蟹改刀，从中间分开，然后调个酱汁，酱汁里放切好的葱姜蒜粒，蒸鱼豉油，用热油淋入备用。

4· 锅中放油，油烧至五成热，放入切好的河蟹，煎至两面金黄，放入葱姜蒜粒，爆炒两分钟，放入辣味牛肉酱和调好的酱汁，再放入红绿辣椒片和小米椒。