红薯藤有毒吗

无毒。

红薯藤可以吃。红薯藤属于绿色健康食品，对人体健康不会造成影响。红薯藤可起到保健作用，平常食用时可使用蒜蓉搭配炒，做法特别简单，口感也很好。

使用红薯藤烹炒时，最好使用热水将红薯藤焯一下，这样能减少苦涩感，锅里加入适量油，在油温升高时下入蒜蓉，然后再放入红薯藤翻炒即可。