用料:
螃蟹 4只
粉丝 1把
大蒜 1个半
葱 1根
姜 1小块
小米辣 1个
生抽 半勺
蚝油 半勺
盐 适量
油 适量
做法步骤:
步骤 1 四只，小小只，但是很新鲜，还活蹦乱跳
步骤 2 一把粉丝，放温水泡软。
步骤 3 螃蟹外壳刷干净，把屁股后面的壳去掉
步骤 4 把前盖打开，去掉白色的鳃
步骤 5 把表面一些黑色的东西冲洗干净，去掉心，胃那些不能吃的。
步骤 6 把大钳砍掉，拍一下方便入味。螃蟹比较小，对半切开即可。大的螃蟹可以分多两块。
步骤 7 准备多一点大蒜，剁碎。
步骤 8 准备一点姜切末，葱白葱绿分开，一个小米辣切圈。
步骤 9 把葱白，姜和小米辣倒入蒜末中，搅拌均匀。
步骤 10 一点热油浇到蒜蓉中，搅拌均匀。再倒入一次热油。热油分两三次浇会更香。
步骤 11 加入半勺生抽半勺蚝油，一点盐，搅拌均匀。
步骤 12 泡好的粉丝沥干水分，加入一勺蒜蓉拌均匀，铺平。
步骤 13 依次摆好螃蟹肉和蟹钳。
步骤 14 铺上蒜蓉酱，水开后上锅蒸8分钟。
步骤 15 撒上葱花
步骤 16 浇上热油～滋滋滋 香气扑鼻而来
步骤 17 第一口，蒜香味特别浓郁 吃到里面，又可以吃到螃蟹的鲜甜
