蛋清和蛋黄哪个更有营养

蛋黄和蛋清通常都是比较有营养的，但两者相比较，蛋黄比蛋清更有营养。鸡蛋是一种比较常见的食物，里面还有蛋黄和蛋清，蛋黄里面有维生素、矿物质，蛋清里面含有蛋白，相比较蛋黄更有营养，但蛋白质是人体不能缺少的营养，因此也需要吃蛋清。