炒杂酱的家常做法

食材

毛豆米 250g 、 胡萝卜 1根 、 高瓜 1根 、 水阳干 5块 、 腊肉 2小块 、 生抽 少量 、 料酒 少量 、 白糖 一勺

烹饪步骤

1.所有食材洗净、沥干水、切丁备用。

2.锅烧热后，加入适量的植物油。

3.腊肉丁入锅爆香，加少量料酒、生抽和白糖翻炒后加入毛豆和一小碗水。

4.两分钟后入高瓜丁，翻炒均匀。

5.加入胡萝卜粒和豆干丁。

6.加一勺豆瓣酱，翻炒均匀后，再加适量的水

7.水快干时，翻炒均匀，出锅装盘即可。