虹鳟鱼怎么做好吃

用料：

主料：虹鳟鱼1条

辅料：油1汤匙     辣椒酱100克

盐6克    生抽1汤匙     料酒1汤匙

醋1汤匙     葱姜适量

辣烧虹鳟鱼的做法

1.主辅料：虹鳟鱼、辣椒酱

2.把鱼收拾干净，两面划刀

3.热油，放入葱姜炒香

4.放入辣椒酱

5.小火煸炒均匀

6.放入虹鳟鱼

7.旺火，先后烹入料酒、醋

8.加适量生抽

9.加入清水烧制5分钟，加盐调味

10.翻面再烧制3分钟

11.旺火收汁，即可关火

12.出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、烹入料酒和醋时一定要用旺火，便于腥味的蒸发。

2、烧制时汤汁可以稍稍多一些，便于入味。