炸薯条用什么油

薯条用橄榄油。

炸薯条方法如下：

准备材料：土豆 300g、盐 适量、橄榄油 适量。

1、首先把准备好的土豆去皮切条。

2、切好后把土豆条放入清水中浸泡半小时，去除淀粉。

3、30分钟后把土豆条放开水中焯水，捞出沥干，放一旁备用。

4、锅内放入适量的油，点火加热，放入沥干的土豆条炸。

5、炸到薯条变硬，捞出控油放凉。

6、把锅内剩下的油大火加热，放入放凉的土豆条复炸。

7、再次炸硬后捞出，即可。